2014年9月2日
8/31 初婚の方限定クッキングパーティー（カレーライス・チーズケーキ）
8/31（日）11：00～岡山ふれあいセンターで初婚の方限定クッキングパーティーを開催致しました。
当初8/10を予定しておりましたが、岡山へ台風が接近したことから、8/31に日程を変更しまして開催させていただきました。
8/10の時点では16:16の32名のご参加がありましたが、今回はキャンセルなどで少し女性の参加者様が入れ替わり、男性16名、女性13名の合計29名の方々にご参加いただきました。
この度のメニューは皆さん大好きなカレーライスとチーズケーキでした。
今回は少し冒険をしてみようと思い実験を兼ねて、普段食べ慣れている市販のカレールーを17種類混ぜたら一体どんな味になるのかを試してみました。
出来上がりは、絶品の味になるのか？まずくなってしまうのか？普通なのか？を検証してみたいと思います。
使ったカレールーは、ハウスインドカレー（辛口）、S&Bプレミアムディナーカレー（中辛）、S&Bフォン・ド・ボーディナーカレー（中辛）、ハウスザ・カリー（中辛）、S&B全粒粉カレー（中辛）、S&Bこいとろけるカレー（中辛）、S&Bとろけるカレー（辛口）、ハウスこくまろカレー（甘口）、メタルインドカレー（中辛）、S&Bゴールデンカレー（中辛）、ハウスバーモントカレー（甘口）、グリコZEPPIN（中辛）、ハウスジャワカレー（辛口）、ハウスザ・ホテル・カレー（中辛）、グリコ2段熟カレー（辛口）、エバラ横濱舶来亭（こだわりの中辛）、S&Bカレーの王子さま
まずは皆さん料理をスタートさせていただく前にプロフィールカードを持って、異性の方全員とお1人2～3分お話しをしていただいて、男性が元のお席に戻られたら調理を開始させていただくようにしましたが、その間の30～40分は玉ねぎを炒めるのに時間がかかるということから先生と私で各調理台の玉ねぎを焦がさないようにチェックしながら、あめ色になるまで弱火で炒めて廻りました。
クリームチーズケーキは簡単に手に入る材料を使い、手軽に作れる方法で調理を行ないました。
まずは焼きに時間の掛かるチーズケーキからクッキングを開始しました。
【レシピ】
(材料A) 生クリーム200ｃｃ 玉子2個 クリームチーズ250ｇ 薄力粉 大2 グラニュー糖1/2カップ レモン汁 大1
(材料B) クラッカー100ｇ 無塩バター 大3
材料Bをビニール袋に入れ、クラッカーを砕くのと同時にバターをなじませる。ケーキ型にクッキングシートを敷き、砕いたクラッカーを敷く。
材料Aをミキサーにかけて、クラッカーを敷いた型に材料Aを流し入れる。オーブン170℃～180℃で45～50分焼きます。
チーズケーキをオーブンに入れたら、いよいよカレー作りのスタートです。
カレーは、ビーフ・野菜・シーフードの3種類を作りました。
ビーフの角肉が2テーブル、ビーフ薄切り肉が1テーブル、野菜が3テーブル、シーフード2テーブルの合計8つの調理台で作業をしました。
野菜カレーは野菜の食感を感じていただくために合挽きミンチ肉を使いました。沢山の種類の野菜を入れましたのでかなりボリュームのあるカレーになりました。
（上）ビーフカレーの角肉は炒めてから、 鍋へ。（下）シーフードカレーのシーフードは季節的なこともあり今回はシーフードミックスを使わせていただきました。手順的には他のカレーよりも簡単に作れてしまいますので、その分トークに時間が取れたと思います
カレーが完成する前にチーズケーキも焼き上がり、オーブンから取り出し少し冷ますようにします。
クリームチーズケーキはとても柔らかくて、型から取り出すのに少し皆さん苦労されてました。
カレーも完成し、いよいよ試食です。全部で4種類のカレーがありますので、 皆さんおかわりをしながら、色々なテーブルのカレーを食べていただいたみたいです。
今回もノンアルコールビール、ノンアルコールカクテルをご用意致しましたので、自由にお取りいただき、カレーと一緒にお飲みいただきました。
私もカレーとチーズケーキをいただきましたが、カレーは種類によってルーの味も違い、角ビーフカレーはお肉が煮込み用だったのか少し歯ごたえもありましたが、お店のビーフカレーという感じでした。薄切りビーフの方はお肉に甘みがあり食べやすいカレーでした。野菜カレーは彩もよくて夏らしいカレーでした。シーフードはシーフードミックスを使いましたが塩気がありしっかりした味のカレーになってました。どのカレーも本当に美味しかったです
特に好評だったのがチーズケーキでした。味も良かったのですが、「これなら自宅でも気軽に作れる」とのお言葉を数名からいただきました
肝心の投票結果はカップルが3組とちょっと少な目でした
今回は終了時間を30分オーバーしてしまい、参加者様にはご迷惑をお掛けしました。
次回は9/14（日）手打ちパスタ婚活クッキングパーティーです。皆様のご参加お待ちしております。
この度はご参加ありがとうございました。