NPO法人 岡山県婚活支援センター｜岡山での婚活・素敵な出会い＆結婚をサポート♪

1/25（日）に岡山ふれあいセンターでたこ焼き婚活パーティーを開催致しました。

弊社初のたこ焼きパーティーに25～37歳の男性15名、25～35歳までの女性12名、合計27名のご参加がありました。

まず男性の方にお席を廻っていただく形で男性・女性全員の方とお1人3分トークタイムを取らせていただきました。

3分という時間ですので、簡単な自己紹介程度ですぐに男性は次のお席に…

男性が1周廻って元のお席に戻って来られたら、たこ焼き作りスタート！

今回は1テーブル5～6名で5つのテーブルにわかれてたこ焼きを作っていただきました。

1テーブル毎の材料は、たこ焼き粉400ｇ　卵4個　水1200cc　たこ　キャベツ　ねぎ　天かす　紅しょうが（この材料でたこ焼き約80個分です）

今回のたこ焼き器は1回で24個焼き上がりますので、3回たこ焼きを作っていただきます。

まずは油を塗って

次に生地を流し入れますが、最初は8分くらいの量にしておきます。

生地を流し込んだあとは、たこを1番に入れます。たこを1番に入れるのは焼き上がったときにたこが真ん中に入っているようにするためです。

たこ以外のキャベツ、ねぎ、天かす、紅しょうがはあまり順番を気にしないで入れても大丈夫

具を入れ終わったらもう一度上から生地を多めに流します。

表面が焼けてきたら、皆で協力しながら竹串でたこ焼きを丸く形を整えて行きます。婚活ではここが1番テンションが上がり、盛り上がる作業です

上手に焼けたら、ソース・マヨネーズ・青のり・鰹節をふっていよいよ試食です。焼きたてのたこ焼きは味もわからないくらい熱かったですが、熱さに慣れてくると中がとろーりで出汁の味が効いてとても美味しかったです

たこ焼きを3回作っていただいたあとは、たこ焼き器でケーキを焼いていただきました。

材料は、ホットケーキミックス150ｇ　卵1個　牛乳100ml　または、パンケーキミックス150ｇ　牛乳200ml　（各テーブルでホットケーキかパンケーキかを選んでいただきました）デコレーション用に　いちご　キウイ　生クリーム　チョコペン（黒・ピンク）　ミックススプレー

ケーキミックスをたこ焼き器で焼くのは温度調整が難しかったみたいで、上手く焼けたテーブルもあれば、焦げてしまったり、竹串で失敗してしまったりと色々でした…

最後はトッピングとデコレーションをして完成です。

焼きに失敗してもクリームなどのデコレーションで全くわからなくなりました

最後に皆さんで使った食器などを洗って片付けて、またお会いしたいと思う方の番号を投票カードに記入して終了となりました。

翌日投票結果を集計しまして、この度のたこ焼き婚活パーティーでは5組のカップル成立でした

やはりたこ焼き作りは共同作業も多く、男女の距離が自然と近付く良いイベントだと感じました。

また次回は、参加年齢と内容を少し変えて「たこ焼き婚活」を開催したいと思います。

ご都合が合うようでしたら是非ご参加下さい。

この度のご参加ありがとうございました。

2015年1月29日 | カテゴリー: 未分類

12/14（日）に岡山ふれあいセンター2階調理実習室でクリスマスケーキ作り婚活パーティーを開催致しました。

男性33～42歳までの12名、女性29～37歳までの12名、合計24名の方にご参加いただきました。

ケーキは3段重ねのクリスマスケーキを予定しておりましたが、焼きの時間と冷ます時間を考えると予定時間をオーバーしてしまうことから、今回はロールケーキをクリスマスケーキ風にデコレーションする方法に変更させていただくことになりました。

ケーキ作りの前に1対1で皆さん全員の方とお1人4分お話しをしていただき、男性が1周りして元の席に戻られ、12時頃からケーキ作りをスタートさせていただきました。

今回のケーキは「ブッシュ・ド・ノエル」です。

（天板1枚分のレシピ）卵2ヶ　砂糖80ｇ　薄力粉55ｇ　ココア5ｇ　牛乳 大2　（デコレーション用）生クリーム150cc　砂糖15ｇ　バニラエッセンス　果物

調理台毎にこの度は天板2枚分のケーキを作っていただきました。

卵に砂糖を入れ、しっかりと泡立てます。

これ位泡立ってきたら、薄力粉とココアを合わせてふるう。

ふるった薄力粉とココアを生地に加えてまぜる。

牛乳も加えて混ぜ合わせる。

天板に合わせて用半紙を敷いて、生地を流し平らにする。均等に平らにするのが意外と難しい

平らにできたら、170℃で10分焼きます。

焼き上がりましたら、スポンジを早く冷ますために天板から外します。このときにスポンジの端が天板にくっついていたら、包丁で切り離しておきます。

スポンジを冷ましている間にデコレーション用のクリームを作ります。

スポンジを冷まし終えたら、用半紙をスポンジから外すのですが、このときに調理台によっては苦戦しているところもありました。

クリームを巻き終えたら、次はデコレーションです。

普段よくケーキを作られている方もおられましたし、全く初めてという方も沢山参加されてましたので、デコレーションの見た目も様々でした

完成したケーキは各自、可愛いケーキの箱に入れてお持ち帰りいただきました

ご自分で作っていただいたケーキはお持ち帰り用となりましたので、完成後の試食は先生と弊社スタッフが作ったケーキを皆さんで食べていただきました。

あっという間に時間が経ち、後片付けが終わったときには、終了予定の14時を少し回ってしまいましたが、皆様には楽しい時間を過ごしていただけたような気がします。

今回のパーティーでは3組のカップルが誕生しました

この度のクリスマスケーキ作りは、募集の時点から女性の方にはとても好評で、早い時期に満席になってしまいましたので、来年はもう少し参加人数を増やす形で企画ができたらいいなと思っております。

この度はご参加ありがとうございました。

2014年12月18日 | カテゴリー: 未分類

11/23（日）に秋の尾道・しまなみ海道　婚活バスツアーを開催致しました。

男性23～42歳までの20名、女性26～39歳までの21名の方にご参加いただきました。

ツアー行程は、岡山市営駐車場9：10発＝倉敷駅ビル10：00発＝玉島IC＝尾道IC＝千光寺公園（デートスポットを散策・展望）＝大三島（海鮮焼きと名物鯛めしの昼食・お買い物）＝大山祇神社（しまなみのパワースポット拝観）＝伯方の塩大三島工場（塩ソフトクリームが美味しい♪塩工場の見学・お買い物）＝大三島（みかん狩り体験）＝大三島IC＝＜しまなみ海道・山陽HW＞＝倉敷駅＝岡山駅周辺19:00頃でした。

岡山市営駐車場25名、倉敷駅ビルで16名ご乗車後、ご自分のプロフィールカードを記入していただいている間にバスは玉島インターチェンジから山陽道に乗り、途中福山ＳＡでトイレ休憩と席替えをして、千光寺公園へ

千光寺公園からの景色

千光寺山ロープウェイ

逆光で見え辛くなってますが、恋人の聖地碑です。

約1時間千光寺公園を散策しましたが、この時間は気温も暖かくて公園内の急な上り坂や階段など結構汗をかいてしまいました。

男女仲良くなっている方や、すでに女性へのアプローチを開始している方も

次はしまなみ海道を渡り大三島へ

少し遅い昼食となりましたが「せとうち茶屋」さんでしまなみ御膳をいただきました。

瀬戸内の幸を網焼きでいただきました。普段網焼きで海鮮物を食べることは少ないので、皆さん楽しんでお食事をされてました。

特に私の中では、あじの干物と鯛めしは最高でした。

食事のあとは、ボランティアガイドさんとすぐ近くの「大山祇神社」へ

大山祇神社は、全国にある山祇神社の総本社とのことです。

2014年11月27日 | カテゴリー: 未分類

10/26（日）に砂川公園キャンプ場で40歳以上の方の婚活バーベキューを開催致しました。

男女、40歳～60歳までの合計34名の方にご参加いただきました。

参加者は岡山県内にお住いの方が大半でしたが、広島県、香川県、鳥取県、愛媛県といった近県にお住いの方のご参加もありました。

今回は10:30の受付よりも皆さん早くお越しになられていて、中には私どもが到着と同時くらいに来られた方も居て、10時前から一緒に準備を手伝っていただき11時の予定よりも早くバーベキューを開始させていただくことができました。

この度は3つのテーブルに分かれていただいて、各サイト10名超でバーベキューをしていただきました。

前回と同じようにバーベキューコンロの炭に火を着けていただく方、野菜を食べやすい大きさに切っていただく方、ご飯を飯ごうで炊いていただく方に別れて作業開始です。

準備が出来たテーブルからお肉を焼いていただきましたが、今回は予想していた以上にノンアルコールビール・ノンアルコールカクテルの消費が早く、スタートして数十分でなくなってしまいました。

この日は曇り時々晴れの予報でしたが、実際は10月下旬とは思えないくらい暖かい日で我々以外にもバーベキューを楽しんでおられる多くの方が居られました。

天候が良かったので、ノンアルコールビールを切らしたままではまずいと思い、近くのスーパーへ買出しに行き、戻ってくると皆さん一段落されている感じで、すでに温かい飲み物が人気になっており、結局多めに買ってきたノンアルコールビールなどは大量にお持ち帰りをすることになってしまいました

買出しに行っている間に焼きそばの調理も終わり、すでに皆さん食べ終えている感じで、せっかく準備していた予備のそば・青海苔・鰹節・てんかすがそのままクーラーBOXに買出しに出掛けたタイミングが悪かったと思い反省しました。

食事のあとは会話を楽しんだり、公園内を散歩されたりと普段ゆっくり見ることのない秋の自然を満喫していただけたと思います。

14:30～後片付けを手伝っていただき、15時前には終了という形にさせていただきました。

15時以降も連絡先の交換などをされている方もおられ、結構皆さん積極的に会話されている感じでした。

この日は雨の心配もなかったので、テントを張る作業もなく、スムーズにバーベキューが行えました

定期的ではございませんが、今後も40歳以上の方のイベントを開催して行きたいと考えておりますので、また次回ご都合が合うようでしたら、大勢の方にご参加いただきたいと思います。

2014年10月29日 | カテゴリー: 未分類

10/12（日）に岡山県総社市の砂川公園キャンプ場で婚活バーベキューを行いました。

男性23～45歳までの27名、女性27～42歳までの28名の合計55名の方にご参加いただきました。

今回のバーベキューは弊社の方でテント、テーブル、イス、バーベキューコンロ、食材などを用意して、参加者の皆様で協力しながらご準備をしていただきました。

10:30～受付を開始しまして、参加費のお支払いと身分証明（免許証など）の提示をしていただいたあと、ワンボックス車に大量のアウトドア用品を積み込みして砂川公園に来たもので、受付が終わった方から荷物を車からサイトまで運んでいただく方、テントを張っていただく方に別れて作業をお願いしました。

一通り設置が完了して各テーブル男性4～5名、女性4～5名（合計8～10名）のグループでバーベキューを開始していただきました。

グループ毎に別れて、焼肉用と焼きそば用に野菜を切っていただく方、飯ごうでご飯を炊いていただく方、簡単には炭に火が着かないのでバーベキューコンロを準備していただく方、飲み物を準備していただく方など普段アウトドアをされない方も周りを見ながら見よう見まねで準備をされてました。

6つのテントに別れて、準備が出来た所からバーベキュー開始！

普段食べることのない飯ごうでのご飯炊き。火加減の調整が難しく少し焦げたにおいがしていましたが、焦げたのは底の部分だけで美味しいご飯が炊き上がってました。

ノンアルコールビール、ノンアルコールカクテルもご用意させていただきました。

写真はありませんが、焼肉のあとは焼きそばを皆さんで作りました。

焼肉でお腹が膨れたと皆さん言いながらも焼きそばも殆ど残さずに完食していただいたみたいです。

今回はカップリングなしの連絡先交換自由にさせていただきましたので、男性も女性も積極的に連絡先を交換されていたみたいです。

14:30になり、全員で片付けをして15:00に終了させていただきました。

途中お皿が足らなくなったり、焼きそば用の塩コショウを用意していなかったりと所々失敗もありましたが、全体的には喜んでいただけるイベントになったと思います

今月は10/26（日）に40歳以上の方のバーベキューをまた同じ場所で開催しますので、今回の反省を元に次回は準備万端で行いたいと考えております。

今の時点では男女とも残りわずかですが空きがありますので、40歳以上の方でバーベキューにご興味のある方は是非ご参加いただければと思います。

この度は台風の接近である程度の雨は覚悟しておりましたが、雨・風ともに影響がなく、快適にバーベキューを行えたのが本当に有難かったです。

今回のバーベキューからいいご縁が生れることを期待しております。

大勢の方のご参加ありがとうございました。

2014年10月16日 | カテゴリー: 未分類

9/14（日）に岡山ふれあいセンター2階調理実習室で「手打ちパスタ婚活クッキングパーティー」を開催しました。

男性12名、女性11名の合計23名の方にご参加いただきました。

この度のメニューは、手打ち生パスタ・クリームチーズソース、海藻サラダ、トマト・レタススープ、りんごパイの4品です。

料理を開始していただく前に男性の参加者様にお席を移動していただきながら、お1人2~3分異性の方とのトークタイムのお時間を取らせていたただきました。

その間に「りんごパイ」のりんごを煮る作業も同時に行いました。（りんごの皮をむき、６分割にし芯を取る。巾３～４mmに切り、約４０～５０分中火で煮る。）りんごのカットなどは今回先生に全てお願いしました。

男性が一回りして、元の席に戻られたので、クッキングスタート!!

まずは生地作りから（材料４人分）強力粉100ｇ　薄力粉100ｇ　卵2個　オリーブオイル小1　塩小1/2

今回は自宅でも作りやすいように強力粉と薄力粉を使いました。

粉をボールに入れて中央を凹ませて卵・塩・オリーブオイルを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜます。最初はなかなか粉がまとまりませんが、根気強くこねるとまとまってきます。

生地がまとまってきたら、手のひらで10分位こねる。表面に艶が出るまでこねたらビニール袋に入れ、冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。

パスタの生地を寝かせている間に40~50分煮込んだりんごが出来上がったので、ザルに取り、汁気を切って、鉄板にオーブンシートを敷き、パイ生地（下側）を置き、りんごを乗せる。　まわり１ｃｍ残し、玉子液を塗る。

こちらがりんごパイのレシピです。（材料４人分）パイ生地（冷凍）４枚　りんご小３個　りんごジュース100 ４００cc　玉子（黄身）１個

上側の生地に切れ目をいれ、下側生地に乗せる。皆さん切れ目の模様は様々でした。

上側の生地に玉子液を塗りオーブン２００℃で２０～２５分焼く。途中で向きを変えると焼きムラが少なく良い感じに焼けます。

次にパスタ、サラダ、スープの野菜を切り下準備しておきます。

海藻サラダレシピ　（材料４人分）サラダ用海藻1/2袋　レタス半玉　 きゅうり１本

レタスは適当にちぎり、海藻、きゅうりと一緒に盛りつけました。時間短縮の為今回は市販のドレッシングを使いました。

　　
トマト・レタススープ （材料４人分）コンソメスープの素２個　レタス半玉（適当にちぎる）　トマト１個　水６００cc　塩・こしょう少々

鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら、コンソメスープの素・レタス・トマトを入れ、塩、コショウで味を整えるというシンプルな味付けです。

次はメインのパスタソース作りです。

（材料４人分）　玉ネギ小1個（くし型切り）　ベーコン4~5枚（2ｃｍ巾）　しめじ1袋（バラける）　生クリーム200cc　牛乳100cc　とろけるチーズ50cc　パセリ（みじん切り）　オリーブ油　塩・こしょう

フライパンにオリーブ油を入れ、玉ネギ、ベーコン、しめじを炒め、塩・こしょうで味付けする。

ここで冷蔵庫で寝かせておいたパスタ生地を取り出し、台に打ち粉（強力粉）を振り、めん棒を使って生地の厚さが1〜2ミリになるまで伸ばす。

生地の厚さが1〜2ミリになったところで折りたたみ食べやすい幅に切る。切り終えた生パスタに打ち粉（強力粉）を振る。くっつきやすいので1本ずつ引っ張りながら伸ばして置くようにします。

塩を適量入れて3~4分ほど茹でますが、今回は太目のパスタの所も多かったので、念のために5~6分茹でました。

パスタソースは牛乳・生クリームを入れ、ふつふつしたところでチーズを加えて、チーズが溶けたら出来上がりです。

りんごパイも良い焼き色での完成です。焼きムラもなく、とてもいい香りがしていました。

茹で上がったパスタをお皿に盛り付けてクリームソースをかけ、パセリを振って、4品全ての完成です。

本日は当日お1人病気で欠席されたので、1人前を私と先生とで半分ずついただきました。

手打ちパスタは厚みと幅が様々で色々な食感が楽しめたと思います。厚みがあり過ぎる部分は少し噛み辛い感じもありましたが、全体的にはもちもちしていて、多少縮れていて、濃厚なクリームチーズソースと絡み美味しかったです。

スープはシンプルですが、誰でも飲みやすいあっさりとした味付けで今回のパスタに合うスープだったと思います。

りんごパイは、食べる瞬間パイの部分が少しポロポロと落ちてしまったりして、多少テーブルの上を気にしながらいただきましたが、甘過ぎず私にはちょうどいい甘さのりんごパイでした。先生はもう少し硬い種類のりんごにすれば良かったと多少悔いが残っている感じでしたが…

今回のクッキングパーティーは、こちらの打ち合わせ不足もあり、各テーブルの出来上がり時間がバラバラとなり、食事の時にはパスタなどがすでに冷めてしまっていたテーブルもあったり、メニューが4品ということでバタバタして異性の方とゆっくり作業が出来なかったり、全体的に出来上がりの料理の量が多かったりと皆様にはご迷惑をお掛けしてしまった点が多かったと思います。参加者様からは楽しかったというメールも多くいただきましたが、改善をしないといけない部分も多く見つかったと思います。

この度の「手打ちパスタ婚活クッキングパーティー」でのカップルは4組でした。この出会いがいいご縁に繋がればと思っております。

次回のクッキングパーティーはまだ未定ですが、弊社初のバーベキューパーティーを10/12（日）と10/26（日）に総社市の砂川公園キャンプ場で開催致します。まだ空きがありますので、お気軽にご参加いただければと思います。皆さんお1人でのご参加が多いので、同姓の婚活友達も出来ると思いますよ♪

11/23（日）は春に中止になった婚活バスツアーもリベンジさせていただきます。今回の行き先は秋の尾道・しまなみ海道です。みかん狩り体験や塩工場見学などを楽しんでいただけるツアーとなっておりますので、のんびりと紅葉や観光を楽しみながら婚活も頑張ってみませんか…バスツアーは9月下旬より参加受付を開始させていただきます。

この度の手打ちパスタ婚活クッキングパーティーへご参加いただきました参加者様、本当にありがとうございました。

2014年9月21日 | カテゴリー: 未分類

8/31（日）11：00～岡山ふれあいセンターで初婚の方限定クッキングパーティーを開催致しました。

当初8/10を予定しておりましたが、岡山へ台風が接近したことから、8/31に日程を変更しまして開催させていただきました。

8/10の時点では16:16の32名のご参加がありましたが、今回はキャンセルなどで少し女性の参加者様が入れ替わり、男性16名、女性13名の合計29名の方々にご参加いただきました。

この度のメニューは皆さん大好きなカレーライスとチーズケーキでした。

今回は少し冒険をしてみようと思い実験を兼ねて、普段食べ慣れている市販のカレールーを17種類混ぜたら一体どんな味になるのかを試してみました。

出来上がりは、絶品の味になるのか？まずくなってしまうのか？普通なのか？を検証してみたいと思います。

使ったカレールーは、ハウスインドカレー（辛口）、S&Bプレミアムディナーカレー（中辛）、S&Bフォン・ド・ボーディナーカレー（中辛）、ハウスザ・カリー（中辛）、S&B全粒粉カレー（中辛）、S&Bこいとろけるカレー（中辛）、S&Bとろけるカレー（辛口）、ハウスこくまろカレー（甘口）、メタルインドカレー（中辛）、S&Bゴールデンカレー（中辛）、ハウスバーモントカレー（甘口）、グリコZEPPIN（中辛）、ハウスジャワカレー（辛口）、ハウスザ・ホテル・カレー（中辛）、グリコ2段熟カレー（辛口）、エバラ横濱舶来亭（こだわりの中辛）、S&Bカレーの王子さま

まずは皆さん料理をスタートさせていただく前にプロフィールカードを持って、異性の方全員とお1人2～3分お話しをしていただいて、男性が元のお席に戻られたら調理を開始させていただくようにしましたが、その間の30～40分は玉ねぎを炒めるのに時間がかかるということから先生と私で各調理台の玉ねぎを焦がさないようにチェックしながら、あめ色になるまで弱火で炒めて廻りました。

クリームチーズケーキは簡単に手に入る材料を使い、手軽に作れる方法で調理を行ないました。

まずは焼きに時間の掛かるチーズケーキからクッキングを開始しました。

【レシピ】

(材料A)　生クリーム200ｃｃ　玉子2個　クリームチーズ250ｇ　薄力粉 大2　グラニュー糖1/2カップ　レモン汁 大1

(材料B)　クラッカー100ｇ　無塩バター　大3

材料Bをビニール袋に入れ、クラッカーを砕くのと同時にバターをなじませる。ケーキ型にクッキングシートを敷き、砕いたクラッカーを敷く。

材料Aをミキサーにかけて、クラッカーを敷いた型に材料Aを流し入れる。オーブン170℃～180℃で45～50分焼きます。

チーズケーキをオーブンに入れたら、いよいよカレー作りのスタートです。

カレーは、ビーフ・野菜・シーフードの3種類を作りました。

ビーフの角肉が2テーブル、ビーフ薄切り肉が1テーブル、野菜が3テーブル、シーフード2テーブルの合計8つの調理台で作業をしました。

野菜カレーは野菜の食感を感じていただくために合挽きミンチ肉を使いました。沢山の種類の野菜を入れましたのでかなりボリュームのあるカレーになりました。

（上）ビーフカレーの角肉は炒めてから、 鍋へ。（下）シーフードカレーのシーフードは季節的なこともあり今回はシーフードミックスを使わせていただきました。手順的には他のカレーよりも簡単に作れてしまいますので、その分トークに時間が取れたと思います

 カレーが完成する前にチーズケーキも焼き上がり、オーブンから取り出し少し冷ますようにします。

クリームチーズケーキはとても柔らかくて、型から取り出すのに少し皆さん苦労されてました。 

カレーも完成し、いよいよ試食です。全部で4種類のカレーがありますので、 皆さんおかわりをしながら、色々なテーブルのカレーを食べていただいたみたいです。

 今回もノンアルコールビール、ノンアルコールカクテルをご用意致しましたので、自由にお取りいただき、カレーと一緒にお飲みいただきました。

私もカレーとチーズケーキをいただきましたが、カレーは種類によってルーの味も違い、角ビーフカレーはお肉が煮込み用だったのか少し歯ごたえもありましたが、お店のビーフカレーという感じでした。薄切りビーフの方はお肉に甘みがあり食べやすいカレーでした。野菜カレーは彩もよくて夏らしいカレーでした。シーフードはシーフードミックスを使いましたが塩気がありしっかりした味のカレーになってました。どのカレーも本当に美味しかったです

特に好評だったのがチーズケーキでした。味も良かったのですが、「これなら自宅でも気軽に作れる」とのお言葉を数名からいただきました

肝心の投票結果はカップルが3組とちょっと少な目でした

今回は終了時間を30分オーバーしてしまい、参加者様にはご迷惑をお掛けしました。

次回は9/14（日）手打ちパスタ婚活クッキングパーティーです。皆様のご参加お待ちしております。

この度はご参加ありがとうございました。

2014年9月2日 | カテゴリー: 未分類

7/20（日）に40歳以上の方のパン作り婚活クッキングパーティーを開催致しました。

今回のクッキングパーティーは当初手打ちうどんと手巻き寿司というメニューでしたが、先生をお願いしていた方の都合が悪くなり、急遽パン作りへと変更となりました。

パンの種類は4月に開催しましたパン作りと同じ、ハムパンとチョコパンでした。

男女とも直前でのキャンセルもあり、男性9名、女性7名という少し男女比の悪い中で、38歳～54歳の方にご参加いただきました。

スタート時に人数の変更もあり、少し席決めでバタバタしてしまいましたが、11時から簡単に私がイベントの流れを説明させていただき、早速男性の参加者様に席を回っていただき、全員の女性と皆さん約1～2分会話をしていただきました。

男性が一回りして元の席に戻られた11：25～パン作りをスタートさせていただきました。

今回は4月の失敗を教訓にお1人分４個（ハムパン・チョコパン各2個）、各テーブル4名ですので、調理台毎に16個のパンを作っていただきました。

ハムパン・チョコパン（16個分）

強力粉250g　薄力粉50ｇ　イースト小2ｇ　砂糖大1.5　塩小1強　・・・・・A

卵30ｇ　水170ｇ　バター20ｇ

（フィリング）ハム8枚　チョコ24ヶ

（生地作り）1.ボールに粉類Aを入れ、まぜる。　2.水分を加え、ひとかたまりにする。　3.台の上で、たたいたり、こねたりする。　4.ボールにもどし、油脂（バター）を入れる。　5.台の上で、たたいたり、こねたりする。

　最初はなかなか混ざらないので、へらを使って全体が混ざるようにかき混ぜました。

　2人で協力しながらかき混ぜて行きます。少しずつまとまってきました。

 　まとまりましたら、力いっぱい台の上で、大きな音がするくらい叩き付けて、こねての繰り返しです。

　まとまると最初の混ざらないときが嘘のように扱いやすくなります。

 きれいな生地が完成しました。

（1次発酵）通常30℃　75％　30～40分　4月のパン作りでは1次発酵で30～40分待ちましたが、今回は裏ワザ1分発酵です

裏ワザ発酵のやり方は電子レンジを使って発酵を早めるという方法でした。ただこのやり方は失敗してしまうと取り返しがつかないので、先生に全てお任せしました。

　先生曰く、通常の30～40分待つ１次発酵とレンジでの発酵は完成したときの味も変わらないとのことです。

 前回時間が掛かったのは何だったんだろうと思うくらいあっという間の1次発酵でした。

ガス抜き・分割（16分割）

　１次発酵の終わった生地は少し膨れた感じでした。

　へらを使えば簡単に切れるので、まず16個に切り分けました。小さい生地には大きな生地を少し切り、足して生地の大きさが均等になるように調整します。

　皆さんで協力しながら、丸めて行きます。

　きれいに丸まりましたら、布巾をかけてその上にラップをかけます。

（ベンチタイム）　室温20分

 約20分のベンチタイムですので、この間に洗い物をしたり、おしゃべりをしたりと皆さんそれぞれでした。

　ベンチタイムの間にパンの中に入れる材料の準備も行ないました。

 パンの中身は前回同様定番のチョコとハムです。定番メニューですが、どちらもとても美味しいんです。

成型

　ベンチタイムが終わるとまた気持ち大きくなった気がします。

　ハムパンは生地をめん棒で伸ばします。

　伸ばした生地にハムをのせます。

　丸めてあるところを切るときれいな渦巻き模様になるのですが、写真のところを切ると失敗作に

 　成型完了！ご覧の通り渦巻きがハムパンで長細いのがチョコパンです。

（2次発酵）40℃　85％　20分

　オーブンを温めて2次発酵です。パン生地は乾燥に弱いとのことで、先生が霧吹きでしっかりと水分補給。

 　発酵の途中でオーブンの温度が下がり、もう一度オーブンを温め、ついでに霧吹きで乾燥防止も。

照卵・トッピング

　いよいよ焼きの前の最終段階です。照卵をぬり、マヨネーズで味付け、この時に照卵を真ん中にぬってしまうと、焼き上がりのマヨネーズが滑って落ちてしまうそうです。

 　2次発酵のあと、またまた一回り大きくなったパン生地にハサミで切り込みを入れます。

（焼成）　180℃　10分

　ガスオーブンに火を着け、オーブン内を温めたら、ついに最後の焼成です。

 　上下2段で焼きますので、途中焼きむらをチェックしながら、鉄板を入れ替えて、焼きむらが出来ないように焼いていきます。

ついにパンが完成！どれもきれいな焼き上がりです写真を見て下さいと言いたいところなのですが、私の方がうっかりしていて、今回完成した焼き上がりパンの写真を撮るのをすっかり忘れていました

写真はありませんが、焼き立てのパンをオーブンから出したときには室内全体にとても良い香りが広がりました

パンを食べながら、またお会いしたいと思う方の番号を投票カードに記入していただき、退出時に投票カードを投票BOXに投函してこの日は終了となりました。

この度は男女の比率も悪かったこともあり、2組のカップル成立に終わりましたが、カップルにならなかった方からも翌日メールやお電話で「楽しかった」というお言葉をいただけて本当に有難かったです。

次回パン作りを計画させていただくときには、今回とはまた違った種類のパンに挑戦させていただけたらと思っております。

この度はご参加ありがとうございました。

2014年7月25日 | カテゴリー: 未分類

5/18（日）に西大寺ふれあいセンターでピザ作りクッキングパーティーを開催しました。

男性38歳～43歳までの8名、女性33歳～42歳までの8名、合計16名でのパーティーとなりました。

まず皆さんプロフィールカードを交換して異性の方全員とお1人1～2分お話しをしていただきました。

男性に席を回っていただきましたが、今回は少し分かり辛い席移動でしたので、次にどこの席に移動したら良いのか分からない場面も…

約20分で男性が1回転して元の席に戻ったところでピザ作りスタート‼

今回は4つのテーブルで1テーブル4名ずつ調理をしていただき、各テーブル2枚のピザを作っていただきます。

ピザの材料（天板2枚）は、強力粉200ｇ、薄力粉100ｇ、イースト小2、砂糖大1/2、塩小1強、コショウ・・・A　　　水190ｇ、オリーブオイル大1

生地作り　1.ボールに粉類Aを入れ、まぜる。　2.水・オリーブオイルを加え、ひとかたまりにする。　3.台の上で、たたいたり、こねたりする。

１次発酵　湯銭発酵　30℃　30～40分　生地をボールに入れ、ラップをして、大きいボールにお湯を入れて、そこへ生地を入れたボールを浮かせます。お湯の温度が下がってきたら、一度お湯を入れ替えします。

ベンチタイム　発酵が終わったら、生地を2つに切ります。生地を丸め、布巾をかぶせ、その上にラップをかけて20分ねかせる。

（参加者様のピザ作りの様子に集中していたら、発酵が終わった頃に全く写真を撮っていないことに気付き、生地を広げる工程から慌てて写真を撮りました。ですので、それまでの作業の写真が今回はありません）

成形　長方形又は円形にし、油をひいた天板にひろげ、フォークで生地に穴をあけ、ピザソース・具・チーズの順にのせる。

（シーフードピザ）　シーフードミックス250ｇ、白ワイン大1、塩・こしょう、チーズ125ｇ、ピザソース適量

シーフードミックスは小皿に入れ、白ワインをまぜてレンジで解凍します。

 ベーコンピザ用の玉ねぎの量が思ったよりも多かったので、シーフードピザにも使用しました。たっぷりのチーズをのせて、あとは焼くだけ

焼成　200℃　15分　予定ではオーブンレンジが4台のはずでしたが、2台しかなく、まずはシーフードピザを焼きました。

焼きは先生にお任せしました。

シーフードピザを焼いている間にベーコンピザの準備です。

（ベーコンピザ）　玉ねぎ中1/2、マッシュルーム小1缶、ピーマン2ヶ、ベーコン3枚、チーズ125ｇ、ピザソース適量

ベーコンピザの準備ができる頃には、調理実習室に良い香りがシーフードピザの完成です

焼きたてのピザは柔らかくて切るのに少し苦労しましたが、包丁とピザカッターを上手に使いどうにか切り分け、早速シーフードピザをいただきました。

少しピザソースの量が足らない方もおられたみたいですが、生地から作ったピザは大好評でした。

ピザにはビールがよく合い…と言ってもふれあいセンターはアルコール禁止ですので、ノンアルコールビール・カクテルを飲みながらの楽しい食事となりました。

1枚目のピザを食べ終わる頃には、ベーコンピザも焼き上がり、こちらも美味しく、好評のようでした。

今回イベント途中から沢山の写真を撮った割にはピンボケの写真が多く、せっかく参加者様に協力していただいて撮った写真も載せられない状態のものが多くなってしまいました

クッキングパーティーは10：40～受付、11：00～スタート、14：00終了という約3時間の流れでしたが、作業を行いながらの3時間ということで「もう14時‼」と思えるくらい時間が経つのが早く感じました。

最後に「またお会いしたい」と思う方の番号を投票カードに記入していただき、この日は終了となりました。

翌日投票結果を集計し、皆様にメールまたはお電話で結果をお伝えさせていただき、今回は4組のカップリングということで高いマッチング率でした。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

次回のイベントは6/29（日）手打ちパスタクッキングパーティーとなります。

再婚の方を中心としたイベントにはなりますが、初婚の方でも再婚の方にご理解のある方は是非ご参加いただければと思います。

2014年5月22日 | カテゴリー: 未分類

4/20（日）にパン作りクッキングパーティーを岡山市中区桑野の岡山ふれあいセンターで開催致しました。

1週間前に予定していた婚活バスツアーが男性の参加者不足で中止が決定し、急遽パン作りパーティーに変更した時点で男女とも数名の参加キャンセルが出てしまいどうなることかと思いましたが、最終的には男女16対16の32名の方にご参加いただきありがとうございました。

前日には男女ともキャンセル待ちの予約までいただき嬉しい反面、申し訳ない気持ちにもなりました。

急遽代替えイベントとなったパン作りパーティーですが、色々なトラブルがあり、結構ドタバタがある楽しいイベントとなりました。

当日の流れですが、11：10～受付で、11：30～イベントがスタート致しました。

1人の欠席者もなく順調なスタートを切ったと思いましたが、沢山用意していた飲み物が思った以上にスタートから少なくなり慌てて私が近くのコンビニへ買い出しに行って戻ってくると先生が居られず、聞いてみると肝心のイースト菌を持って来られていなかったみたいで先生も買い出しにイースト菌待ちの状態まで作業を進め早速トークタイムとなりました。

パンのメニューは「ハムパン・チョコパン」で1つの調理台に4名座られてますので、調理台毎に24個（ハムパン12個、チョコパン12個）のパンを作っていただきました。

24個分のレシピですが、強力粉５００g　薄力粉１００g　イースト小4　砂糖大3　塩小2強　 ・・・・・A

卵60g　水320g　ショートニング４０g

生地作り　1.ボールに粉類Aを入れ、まぜる。　 2.水分を加え、ひとかたまりにする。　3.台の上で、たたいたり、こねたりする。　4.ボールにもどし、油脂（ショートニング）を入れる。　5.台の上で、たたいたり、こねたりする。

上は分量を間違えずにまぜた生地で、下は粉の量か？水の量をうっかり間違えてしまい少し今の段階では柔らかい生地です。

先生からは「生地が柔らかい方が食べたときには柔らかくて美味しいのよ」とのお言葉が

1時発酵　30℃　75％　30～40分　発酵の時間は男性に席を移動してもらいトークタイムとさせていただきました。

スケッパー の数がなく、ナイフで生地を切りましたが、柔らかい生地はナイフでの切断は難しく、スケッパー でないと無理でした。

ガス抜き・分割（24個分）

ベンチタイム　成形

ここまで段階が進むと（上）通常生地（下）柔らかい生地に見た目は区別がつかなくなりました。（硬さの調整で粉を追加したので、柔らかい生地の方は1つ1つが少し大きくなってしまいましたが…）

（フィリング）ハム12枚　マヨネーズ　一口チョコ36個（この日は小さい板チョコを使いました）

（上）チョコパン　（中）ハムパン　ハムパンは平たくのばした生地にハムをのせ、丸めて半分に切ったものです。

２次発酵　40℃（85％）に温めたガスオーブンに入れて20分

2発酵が終わりいよいよ最後の照卵・マヨネーズのトッピングをして焼成へ180℃で10分

ついに完成

参加者様から私達におすそ分けが有りいただきましたら、お店で販売しているような本当に美味しいパンでした

ただ、最後の試食のときに肝心のお飲み物がまた無くなってしまい、皆様には大変ご迷惑をお掛けしました。

この度は私の段取りが悪く、お飲み物を2度切らしてしまったり、全員とお話しが出来なかったり、14：30の終了予定が15：30を回って大幅にオーバーしてしまったりと本当に申し訳ございませんでした。

結果的には6組のマッチングがあったのと、「ご縁は無かったが楽しかった」とメールをくださった方もおられて私共も開催して良かったなと思っておりますが、今回のパーティーでの悪かった反省点を修正しまして、今後のイベントでは同じような失敗が無いように行なっていきたいと改めて思いました。

また今後もイベントを企画して参りますので、通常のパーティーではなかなか苦戦しているという方、是非一度試しに弊社のクッキングパーティーにご参加下さい。

2014年4月23日 | カテゴリー: 未分類